El trabajo que hacemos en la viña, como siempre le digo a mi abuelo, no es viticultura sino un verdadero trabajo de jardinería tanto como el cuidado que se le dedica a nuestras vides. Respeto por la naturaleza y sus ciclos; sin uso de productos químicos, también se usa escoba para atar las vides, que dejamos secar durante el verano. El trabajo en el viñedo es fundamental (solo vinificamos nuestras uvas) y cuando las uvas llegan a la bodega para empezar a hacer vino, casi me aterra poder arruinarlas. El resultado final satisface todo el esfuerzo realizado en el viñedo y en la bodega sin dejarte descontento.